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Querida Eartha, Me canso de usar la estufa y el horno de mi cocina para cocinar cuando en mi casa hace calor en el verano. ¿Tiene alguna idea creativa sobre cómo cocinar al aire libre de manera sostenible? – Marcos, Silverthorne

Esa es una pregunta interesante, Mark. La mayoría de nosotros aquí en High Country no tenemos aire acondicionado, por lo que nuestros hogares pueden calentarse bastante en el verano. Por supuesto, puede usar una parrilla si tiene una. Si no, aquí hay algunas opciones que aumentan tanto la ecología como la diversión de cocinar en verano.

cocinar con fuego

Después de todo, ¿cómo cocinaban nuestros antepasados hace cientos de años? Seguro que no tenían cocinas eléctricas ni hornos de propano. La forma obvia, y quizás la más sencilla, de cocinar con fuego es sobre una fogata. Si desea una opción más permanente, pruebe con una estufa de cohetes.

Una estufa cohete es un dispositivo casero en el que se quema materia marrón. material vegetal seco y leñoso. En lugar de en una chimenea, donde el material quemado libera humo y hollín a través de la chimenea, una estufa cohete es un dispositivo en forma de J que quema materia marrón en el gancho de la ?J.? Debido a su forma, las estufas cohete promueven una combustión más completa y generan calor muy alto, lo que las hace más limpias y eficientes que las estufas de leña tradicionales. Están hechos de materiales comunes y pueden ser tan pequeños o grandes como desee. Para sistemas más pequeños, piense en latas, ladrillos o bloques de cemento. Para operaciones más grandes, puede usar barriles de metal.

Otra opción es un horno de hoyo. Esta es una configuración simple en la que cava un hoyo, luego enciende un fuego y espera hasta que tenga brasas calientes. En ese momento, coloque la comida sobre las brasas. Asegúrese de que la comida esté cubierta. Los hornos holandeses o el papel de aluminio funcionan muy bien. Luego entierre la comida con la tierra de cavar el hoyo para atrapar todo el calor. Cuando su comida termine de cocinarse (asegúrese de tener una buena estimación del tiempo de cocción primero), simplemente destape y sirva.

Tenga en cuenta estos consejos para minimizar el impacto ambiental de su incendio. Siempre no deje rastro (especialmente cuando acampe). Utilice únicamente material muerto y caído. Trate de romper su madera manualmente o use un hacha para cortar para eliminar las emisiones de la motosierra. ¿Mantener su fuego a un tamaño razonable? ¿De verdad necesitas una gran hoguera para hervir una olla de agua? No queme plásticos, metales o maderas tratadas para evitar la contaminación tóxica del aire. Nunca deje el fuego desatendido y siempre apáguelo por completo antes de abandonar la escena.

cocinar con el sol

Los hornos solares son una opción divertida y súper sostenible para cocinar en los días soleados. Probablemente podrá buscar materiales que ya tiene en casa para construir uno. Un horno solar es simplemente una caja aislada en la que se cocina. La caja está rodeada de materiales reflectantes que usan los rayos del sol para calentarse. Puedes hacer una versión muy simple con cartón y papel de aluminio, o una muy duradera con madera u otros materiales. ¿Tiene un viejo parabrisas reflectante para su automóvil? Ese es un complemento perfecto para su horno solar. La mayoría de los hornos solares tienen un promedio de 250 a 350 grados en el interior, y algunos incluso alcanzan el rango de 400 grados. Este rango de temperatura es lo suficientemente caliente para cocinar la mayoría de los platos, con la excepción de los alimentos fritos. Los hornos solares son una forma divertida de involucrar a sus hijos, o a toda la familia, en la preparación de una comida juntos.

¡El verano aún no ha terminado! Desafíese a probar uno de estos métodos de cocina al aire libre y prepare una comida sin electricidad ni gas natural. ¿Qué tal un horno solar s?mores durante su próximo viaje de campamento o fiesta en el patio trasero? ¡Seguro que impresionará a su empresa! Los hornos solares son perfectamente seguros de usar, incluso dentro de su hogar (si tiene una buena ubicación soleada para ello, es decir)? algo a tener en cuenta una vez que llega el invierno. Y recuerde, si construye una fogata, una estufa de cohetes o un horno de pozo, consulte primero con las autoridades locales sobre las restricciones de incendios. ¡Feliz cocina!

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