Querida Eartha, Cada verano comienzo mi huerto con las mejores intenciones para una alimentación saludable. Y a pesar de encontrar un montón de nuevas formas de disfrutar la col rizada, aquí estoy otra vez, con más verduras de las que una persona puede soportar. ¿Alguna sugerencia para planificar mi jardín de forma diferente el próximo verano?

A nuestra altura, ¿la horticultura es difícil? ¡Felicitaciones por su próspero jardín y por sus hábitos alimenticios saludables! Si es culpable de desperdiciar parte de esa recompensa del verano, tenga en cuenta que el condado de Summit tiene una excelente opción para donar esas verduras adicionales. Se llama Crecer para compartir y abordaré esos detalles en breve. Mientras tanto, sepa que su lucha contra el desperdicio de alimentos no es única. De hecho, Estados Unidos desperdicia más de 119 mil millones de libras de alimentos cada año. Mientras tanto, 34 millones de personas en nuestro país padecen hambre. Bastante loco, ¿verdad? Así que volvamos a esa solución local.

Tienes col rizada

¿Una vez que aprenda qué crece bien en el condado de Summit? col rizada, lechugas, cebollino, guisantes dulces, remolacha, rábanos y más. Es fácil tirar semillas y sentirse un poco abrumado con los resultados. Ese escenario es exactamente el motivo por el que comenzó Grow to Share: reducir el desperdicio de alimentos entre los jardineros locales. El programa permite a los jardineros donar las verduras sobrantes, que se distribuyen a las familias locales junto con consejos y recetas de cocina.

Hoy en día, Grow to Share es una asociación entre el Centro de Conservación High Country y Mujeres, Bebés y Niños del Condado de Summit. Las donaciones de los jardineros se combinan con alimentos cultivados por los agricultores del High Country Conservation Center, y todo se divide para sustentar a 30 familias semanalmente durante todo el verano. ¿Interesado en contribuir? ¡Es fácil!

Las donaciones de productos se recogen los lunes por la mañana. Eso significa que querrás cosechar los domingos por la noche o los lunes por la mañana para mantener la máxima frescura. Sacuda el exceso de tierra y embolse los productos secos. Se proporcionan bolsas y etiquetas en cada lugar de entrega, o simplemente puede escribir el cultivo, la fecha de cosecha y el nombre o ubicación del jardín en una bolsa de plástico limpia. Ven el lunes por la mañana, deja tus donaciones en uno de los siguientes lugares:

• Nancy?s Garden (83 Nancy?s Place, Frisco): Las donaciones se recogen de la hielera los lunes a las 9 a.m.
• Jardín de la escuela primaria Dillon Valley (108 Deer Path Road, Dillon): Las donaciones se pueden dejar los lunes de 7 a 9 am.
• Edificio de consultorios médicos (360 Peak One Drive, Frisco, detrás del hospital): Las donaciones se pueden dejar los lunes de 7 a 9 am.
• Invernaderos de Frisco Transfer Center (1010 Meadow Drive, Frisco): entregue las donaciones en cualquier momento antes de las 2 p. m. los lunes.

¿Preguntas sobre la donación? Conéctese con un agricultor enviando un correo electrónico info@highcountryconservation.org.

La jardinería como terapia

Como sugirió, un poco de planificación puede ayudarle a programar las cosechas durante el verano para tener una cosecha más manejable. HighCountryConservation.org ofrece videos, fechas de siembra y muchos consejos sobre jardinería a gran altura. Sin embargo, dada nuestra corta temporada de crecimiento, es posible que esté ansioso por poner las manos en la tierra y plantar todo lo que pueda tan pronto como el clima lo permita.

Resulta que la horticultura hace más que apoyar hábitos alimentarios saludables. Un estudio reciente de la Universidad de Colorado reveló que las personas que comenzaron a trabajar en el jardín redujeron significativamente sus niveles de estrés y ansiedad. Además, los participantes del estudio que ya luchaban contra la ansiedad se beneficiaron aún más. En resumen, plantar todo lo que pueda tan pronto como pueda y cultivar algo de alimento adicional para donarlo es bueno no solo para su propia salud mental sino también para la salud de las familias locales que se benefician de Crecer para Compartir.

¿No tienes tu propio espacio para la jardinería? Puedes ensuciarte las manos ayudando en los jardines Grow to Share, que tienen ubicaciones tanto en Frisco como en Dillon Valley. Se necesitan voluntarios todos los lunes hasta el 2 de octubre para cosechar, preparar donaciones, desmalezar y limpiar en general. Visita HighCountryConservation.org/volunteer para detalles.

Dado el impulso que brinda la jardinería y la facilidad de donar vegetales a través de Grow to Share, es posible que te encuentres planeando un poco de tiempo. o muchos? col rizada extra el próximo verano.