Querida Eartha, Quiero comenzar a comprar más carne criada humanamente para mi familia, pero no estoy seguro de por dónde empezar con todas las opciones, certificaciones, afirmaciones, etc. en las etiquetas que existen. Estoy un poco abrumado. ¿Puede usted ayudar?
Creo que esta es una pregunta a la que a todos nos gustaría una respuesta sólida, especialmente cuando nos apresuramos a entrar y salir de la tienda de comestibles después del trabajo. Estoy feliz de ayudar, ya que este tema está en la mente de nosotros enfocados en una vida sostenible, y muchos de nosotros queremos ser consumidores educados.
La respuesta corta a su pregunta es buscar Certificado Bienestar Animal Aprobado por Un mundo más verde o Certificación de la Asociación Americana de Alimentación con Hierba. Dejame explicar. A medida que un número cada vez mayor de consumidores, como usted, se preocupa por el origen de sus productos, los productores de alimentos responden con un número cada vez mayor de afirmaciones y certificaciones. Las etiquetas pueden ser engañosas e incluso complicar las cosas. ¿Por qué cree que hay varias certificaciones para elegir? Porque existe una gran variedad de estándares de certificación. No todos son iguales, así que vamos a desglosarlos. Primero abordaremos las certificaciones en función de la cantidad de bienestar que reclaman para los animales de granja y luego analizaremos algunos términos engañosos que encontrará.
LAS ETIQUETAS ALIMENTARIAS MÁS HUMANAS
Si desea un producto incuestionable y siempre honesto que reclame un trato humano, busque Certificado Aprobado por Bienestar Animal o Certificado por la Asociación Americana de Alimentación de Hierbas (American Grassfed Association). Estos animales pasan la mayor parte de su vida, si no toda, con acceso a pastos y otros entornos naturales. Tienen requisitos mínimos de espacio y las empresas tienen prohibido cortar picos o amputar colas. Estos granjeros no usan hormonas ni antibióticos. Desafortunadamente, menos del 1 por ciento de los animales en los EE. UU. se crían en esas condiciones, según la Instituto Americano de Bienestar.
EL ALGO HUMANO
Algunas etiquetas suenan muy bien, pero vale la pena informarse sobre los detalles. Estas etiquetas incluyen Humano Certificado, Certificado por la Alianza de Alimentos, American Humane Certificado, Asociación mundial de animales, y USDA orgánico. Estas granjas a veces permiten el corte de picos de aves de corral o el corte de colas, pueden usar corrales de engorde y, a menudo, no les dan a los animales acceso al aire libre. La mayoría tiene requisitos mínimos de espacio interior y no permite el uso de hormonas o antibióticos.
Estas certificaciones comunes generalmente no tienen estándares durante el transporte al matadero, lo que puede generar mucho estrés en los animales. En resumen, estas certificaciones son intermedias y deben verse con cautela. Vale la pena mencionar que muchas empresas están certificadas como USDA Organic, pero aquellas que se preocupan de manera integral por el bienestar de un animal generalmente buscan una certificación adicional, como las que figuran como de alto bienestar. El quince por ciento de los animales de granja de EE. UU. se crían en situaciones de bienestar medio, según AWI.
También vale la pena mencionar que algunos programas de certificación, como Asociación mundial de animales que se encuentran en Whole Foods, tienen diferentes pasos o grados de certificación. Las certificaciones de nivel inferior permiten el corte del pico, el corte de cola y el confinamiento, mientras que las certificaciones de nivel superior no lo permiten.
CUIDADO CON LOS TÉRMINOS ENGAÑOSOS
Todos hemos visto afirmaciones en los empaques, pero por lo general no se verifican a menos que tengan una certificación como las enumeradas anteriormente. Los siguientes términos son subjetivos y están definidos de manera ambigua por el USDA: criado sin antibióticos, criado sin hormonas, natural, criado naturalmente, criado en pastos, alimentado con pasto, criado en libertad, cultivado de manera sostenible, sostenible, humanitario, criado de manera humanitaria y vegetariano. alimentados.
Estos términos están destinados a que los agricultores hagan reclamos sobre ciertos aspectos de las prácticas de cría y sacrificio de animales. Lo que es más, es que el USDA aprueba las solicitudes en la oficina sin necesidad de visitas al sitio. Los paquetes con estas afirmaciones generalmente explicarán lo que significa para su granja en letra pequeña. Si se preocupa por el bienestar de los animales que consume, ¿vale la pena buscar una certificación? como los ejemplos de alto bienestar? que abarca todas estas prácticas y más.
Incluso después de leer esta guía, probablemente se encontrará con algunas situaciones confusas en el supermercado, así que tómese su tiempo para mirar alrededor y averiguar qué productos cumplen con sus estándares.
Si encuentra otra etiqueta, como una de un estado, descubrir lo que significa está a solo una búsqueda rápida en Google. No olvide que comprar directamente a un agricultor siempre es la mejor opción, ya que puede hacer preguntas e incluso recorrer las instalaciones usted mismo. ¡Feliz compra humanitaria y gracias por prestar atención al origen de su carne!