Querida Eartha, La col rizada que planté en mi jardín se está volviendo loca, y no hay forma de que pueda comerla toda. No hay problema con que lo composte, ¿verdad?
¡Felicitaciones por su exitoso jardín a gran altura! La col rizada y otras verduras de estación fría prosperan en nuestros cortos veranos de montaña. Por lo tanto, si está hasta las orejas de verduras de hoja verde (o cualquier otra verdura que esté cultivando en casa), le animo a donar los sobrantes antes del compostaje. Porque al igual que las cinco R de la reducción de desperdicios, es mucho mejor reducir el desperdicio de alimentos. en este caso, regalándolo? en lugar de lanzarlo (incluso si estás compostando).
Alimenta a las personas primero
Según Hunger Free Colorado, una organización sin fines de lucro que trabaja para terminar con la inseguridad alimentaria en nuestro estado, el 33 por ciento de los habitantes de Colorado carecen de acceso confiable a alimentos nutritivos. Y casi el 16 por ciento de los niños de Colorado no reciben una nutrición adecuada debido a limitaciones financieras. Más cerca de casa, la investigación realizada por la organización de alivio del hambre Feeding America muestra que casi el 10 por ciento de los residentes del condado de Summit padecen inseguridad alimentaria. Eso significa que se necesitan donaciones de alimentos frescos y nutritivos aquí mismo en nuestra propia comunidad.
Quizás se esté preguntando cómo o dónde donar alimentos de su jardín. Tengo una respuesta fácil: crecer para compartir. Este programa de donación de alimentos y educación nutricional proporciona cajas de productos frescos a las familias locales necesitadas cada semana durante el verano. Ya este año se han repartido un total de 81 cajas de productos a 57 familias.
Grow to Share comenzó en 2014 como una forma de reducir el desperdicio de alimentos en los jardines comunitarios. Hoy, gracias al apoyo de personas junto con organizaciones como St. Anthony Summit Medical Center, Alexandra Storm Foundation, Anschutz Family Foundation y Kroger, los agricultores del High Country Conservation Center tienen recursos para cultivar alimentos específicamente para donación. Y los jardineros locales como usted pueden unirse al club compartiendo sus vegetales extra de cosecha propia.
¿Qué sucede una vez que se recolecta el producto? Mujeres, bebés y niños del condado de Summit (WIC) distribuye las verduras y brinda a las familias el conocimiento y las habilidades que necesitan para prepararlas y almacenarlas todas. Y el Centro de Recursos Familiares e Interculturales distribuye los alimentos restantes a través de su Mercado de Alimentos Gratis. Es un caso clásico de socios del condado de Summit que trabajan juntos para apoyar a nuestros vecinos.
Cómo donar
Hablemos de donar. Es tan simple como cosechar, embolsar y dejar el exceso de productos. Lleve vegetales recién recolectados al Jardín de la Primaria Dillon Valley, ubicado detrás de la escuela en 108 Deer Path Road en Dillon, los lunes de 7:00 am al mediodía. Si el personal no está en el lugar para aceptar su donación, busque la hielera y use las bolsas y etiquetas provistas para identificar su donación. Otra opción es dejarlo en cualquier momento los lunes en Nancy's Garden, ubicado cerca del Senior Center en 83 Nancy's Place en Frisco. Busque el enfriador y asegúrese de embolsar y etiquetar sus productos. Los alimentos se recogen temprano los martes para su distribución.
Tenga en cuenta que las entregas solo están disponibles los lunes, por lo tanto, para asegurarse de que su comida se mantenga fresca, planee cosechar el lunes y entregarla ese mismo día. Obtener el momento adecuado asegura que las familias reciban alimentos que se vean muy bien, sepan mejor y conserven la mayor cantidad de nutrientes. Visitar HighCountryConservation.org para obtener más detalles sobre cómo donar los productos de su jardín.
¿Necesita asesoramiento sobre la cosecha? Los cuchillos pequeños son excelentes para recoger verduras y verduras abundantes, mientras que las tijeras de jardinería funcionan mejor para hierbas y plantas delicadas. Muchos vegetales ? zanahorias, rábanos, remolachas, guisantes e incluso toda esa col rizada? simplemente se puede tirar o romper suavemente. Sacude la suciedad, pero no te preocupes por lavar tus productos. Puedes imaginar lo que le sucede a una bolsa de espinacas mojadas que se dejan tiradas.
Reducir los residuos
También preguntaste sobre el compostaje. Digamos que usted cosechó toda esa col rizada y, unas semanas más tarde, descubrió una bolsa de verduras empapadas en la parte trasera de la nevera. Hacer abono con esas verduras empapadas es mucho mejor que tirarlas a la basura. ¿Y sabes qué es incluso mejor que el compostaje? Reducir los residuos en primer lugar. Por lo tanto, antes de su próximo viaje al pasillo de productos del supermercado, planifique con anticipación para asegurarse de que solo comprará lo que usará. Y cuando se trata de plantar su jardín el próximo año, planee cultivar por sí mismo, además de algunos extras para nuestros vecinos que se benefician de Grow to Share.