Querida Eartha, mi jardín está creciendo como loco este verano! No creo que pueda comer todas mis verduras. ¿Hay algo que pueda hacer con los extras?
¡Solo hay tanta espinaca fresca que una persona puede usar y congelar! Ahora que se dio cuenta de que no podrá comer la abundancia de su jardín, lo aplaudo por asegurarse de que los extras no se desperdicien.
Afortunadamente, el condado de Summit tiene un programa increíble llamado Grow to Share, a través del cual los jardineros pueden donar el excedente a las familias locales que lo necesitan. Esta es una oportunidad gratificante para minimizar el desperdicio de alimentos y compartir su arduo trabajo con nuestra comunidad.
Crece para ti, Crece para Compartir
Una asociación entre High Country Conservation Center (HC3), Summit County Women, Infants, and Children (WIC) y Family and Intercultural Resource Center (FIRC), Grow to Share ofrece productos locales, educación nutricional y experiencias prácticas para familias calificadas en el condado de Summit.
¡En 2019, Grow to Share distribuyó 33 variedades de productos por un total de más de 420 libras! Si bien una bolsa de espinacas aquí o allá puede no parecer mucho, se suma a una gran cantidad de alimentos que no se desperdician y se redirigen a las manos adecuadas.
¿Por qué donar?
Cada día, miles de nuestros vecinos luchan por poner comidas frescas y saludables en sus mesas. En 2017, Summit Daily declaró que aproximadamente 3400 residentes del condado de Summit luchan regularmente contra la inseguridad alimentaria. Avance rápido tres años y agregue una pandemia global, ese número probablemente sea mucho mayor, y muchas familias enfrentan mayores dificultades.
Los jardineros domésticos y comunitarios ya están apoyando su salud y el medio ambiente cultivando sus alimentos. Al dar un paso más allá y donar alimentos adicionales, los jardineros también pueden mejorar la salud y la calidad de vida de nuestra comunidad.
Cómo donar
Si usted es un jardinero doméstico o tiene una parcela en los jardines comunitarios, ¡cualquiera puede donar a Grow to Share! Simplemente coseche sus productos, entréguelos a uno de los jardines comunitarios que se mencionan a continuación, empaque y etiquete los productos, y sepa que está marcando la diferencia.
Al cosechar, asegúrese de utilizar las herramientas adecuadas. Lo mejor es cosechar temprano en la mañana o tarde en la noche para evitar que se marchiten y capturar el máximo sabor de las hierbas. Sacuda el exceso de suciedad de los tubérculos y trate de evitar almacenar productos húmedos en las bolsas provistas. Esto asegura que está donando los productos más atractivos que pueden durar el mayor tiempo posible. Los cuchillos pequeños funcionan muy bien para las verduras, los pepinos y las calabazas, mientras que las tijeras de jardinería funcionan mejor para las plantas y hierbas más delicadas. ¿Otras verduras? zanahorias, rábanos y guisantes? simplemente se puede tirar o romper suavemente.
Los refrigeradores de recolección de productos se dejarán en Nancy's Garden en Frisco y Breckenridge Community Garden. Los refrigeradores, ubicados en el cobertizo en los jardines, estarán accesibles todos los lunes para que los jardineros comunitarios y domésticos dejen el exceso de productos para donación.
En cada sitio se proporcionan bolsas, etiquetas y bolígrafos. Coloque los productos cosechados en las bolsas y complete las etiquetas. Deje los productos en el refrigerador en los tiempos que se indican a continuación y sepa que su exceso será donado esa tarde a las familias de WIC y al FIRC. Si no cumple con los plazos del martes por la mañana, puede traer sus productos directamente al jardín de la escuela primaria Dillon Valley entre las 8 am y las 6:30 pm los martes.
Haga que sus productos sean embolsados, etiquetados y almacenados antes de estos horarios de recogida:
Jardín de Nancy
83 Casa de Nancy, Frisco, CO
martes a las 8am
Jardín comunitario de Breckenridge
107 Denison Placer Rd. Breckenridge
martes a las 7am
Jardín de la escuela primaria Dillon Valley
Camino de los ciervos 108 Rd. Dillon
Martes 8am a 6:30pm
Todos merecen tener acceso a alimentos saludables y nutritivos. Cuando tienes una cosecha exitosa y donas los extras, haces una diferencia en nuestra comunidad. Considere sembrar algunas semillas adicionales para donar cada temporada, y si alguna vez tiene una planta de chícharo o una cosecha abundante, ¡no deje que se desperdicie!
Para aquellos que no plantaron un jardín este verano y todavía quieren ayudar, visite HighCountryConservation.org para aprender más y participar.