Bluebird Market es un moderno salón de comidas en el corazón de Silverthorne. Se enorgullece de ser un centro de pertenencia y comunidad en el condado de Summit al ofrecer opciones de alimentos locales de alta calidad. Este salón de comidas ha hecho de la sostenibilidad una parte de su cultura desde el principio al reducir el desperdicio de alimentos e incluir una variedad de opciones de reciclaje. 

Mejoras realizadas:

• Se implementó el reciclaje de chatarra de comida, vidrio y flujo único.
• Proveedores requeridos para participar
• Capacitación del personal antes de la apertura al público
• Contenedores claramente etiquetados en el recinto de desechos

“Bluebird Market se complace en ayudar al condado de Summit a alcanzar su objetivo de desvío de desechos 40% para 2035 mediante el reciclaje de materiales mixtos, vidrio y desechos de alimentos de flujo único”.

-Scott Vollmer, Director de Operaciones de Propiedad?